AGOSTO

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             AGOSTO:FERIA DEL CHILE

De acuerdo con los pobladores, en San Rafael Tlanalapan nació el Chile Poblano luego de una fusión de semillas entre el Pimiento Morrón que trajeron los españoles y el llamado Chile Seco que se siembra en la región.
Este alimento ha permitido que por generaciones esta localidad sea el principal productor de temporada para la elaboración del Chile en Nogada.

Se cree que fueron las madres agustinas del Convento de Santa Mónica, en Puebla, quienes en 1821 crearon los chiles en nogada en honor a Agustín de Iturbide. Desde entonces este platillo es uno de los más representativos de México.

EN SAN RAFAEL TLANALAPAN SE CULTIVA LA MAYOR PARTE DEL CHILE POBLANO.


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